www.topalski.info - Цвети

Хахаха! От къде тръгнах и до къде стигнах.
Направо невероятно. Сега вече и аз ползвам сайта за справка. Това означава, че всичко публикувано тук е одобрено на семеен съвет и както Краси казва: "това може да се включи в месечното меню". Преди на хладилника имах месечно меню.

Искам да изпозлвам случая да благодаря и на всички, който ми писаха и дадоха по някой и друг съвет.

Ще се радвам да пробвам и някои твой препоръки за сервиране или рецепта, но трябва да отговаря на условията "лесно и бързо".

ЯСТИЯ С РИБА:

ЗАДУШЕНА РИБА ВЪВ ФОЛИО

Признавам си, че я къщи рядко се готви риба. Но пробвах една, която се оказа доста сполучлива и дори Йоана на няколко пъти си я поръчваше. Тайната е в рибата - филе от Пангасиус - тази риба е мазна, в резултат на което става много крехка, а не суха, също така не мирише и се продава на филета - без кости. Просто страхотно. В тавичка подреждаме измитите филета, отгоре поръсваме с малко сол, черен пипер и 1 глава нарязан кромид лук. Затваряме тавата с фолио и печем 30 минути в предварително загрята на 200-250 градуса фурна. Отваряме фолиото, отцеждаме мазнината, която е пуснала рибата и запичаме за още 10 минути без фолио.

РИБА СЪС ЗАЛИВКА

Подобно на предното. Всъщност т.к. рибата се продава на голями пакети, аз реших да разнообраза за да има за 2 вечери, различни варианти. Тук е подобно като първото - задушаваме рибата със сол и черен пипер (без лук) и когато махнем фолиото заливаме със смес от 2 яйца, кисело мляко, сол. Невероятно крехко и вкусно.А да и полезно все пак.

ПЪСТЪРВА ВЪВ ФОЛИО

Намазваме фолиото с малко зехтин и поставяме филе от пъстърва. Отгоре намазваме рибата с майонеза лека, върху него подреждаме ивици гъби, лук и домат, загъваме хубаво и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20-30 минути.
Поднася се с гарнитура по желание, за предпочитане картофи, т.к. вътре има зеленчуци, но може и със свежа зеленчукова салата, разбира се.

САЛАТА С РИБА И МАКАРОНИ

Сваряваме в подсолена вода макарони. Измиваме ги в студена вода, отцеждаме и разбъркваме в купа с 1 консерва скумрия в доматен сос, 2 с.л. майонеза, 1 с.л. кисело мляко, 2 нарязани на дребно кисели краствачики и овкусяваме с малко чесън на прах.

РИБА С АВОКАДО
4 бр. Авокадо /средно меко, но не твърдо и не прекалено меко/
1 майонеза
Малко горчица
1-2 ск. Чесън
Копър
Сирене, колкото майонезата
1 консерва риба тон
Малко зехтин
Препечени филиики или царевичен чипс.
Авокадото се разполовява и се издълбава. Вътрешността му се пасира със всички изброени продукти по-горе. С готовата смес се пълнят отново лодките, образувани от корите на авокадото. Поднася се с царевичен чипс, за да се топва.
Допълних платото с препечени филийки черен хляб, намазани със сирене крема и отгоре риба тон с пресен лук.