www.topalski.info - Цвети

ПЛОДОВЕ

Винаги в къщи има плодове, но ако не са обелени и нарязани на масата, не се сещаме да ги ядем. Иначе се изяждат и децата ги ядат, а за тях са толкова полезни.
Винаги ги аранжираме по някакъв начин, дори Йоана се научи и ми помага да им измислим нова форма. Този път са на кубчета нанизани на клечки за зъби и поръсени с малко малибу за мирис.
Красиво и Вкусно.

КЕКСЧЕТА

Супер бързи кексчета.
2 яйца се разбиват с 1 ч.ч. захар, добавя се 1/2 ч.ч. олио. Разбърва се хубаво до разтопяване на захарта. Добавя се 1 ч.ч. хладка вода, 2-3 с.л. сладко, 2 ч.ч. брашно и 1/2 бакпулвер или 1/2 лъжичка сода. Всичко това се разбъркава и се насипва намазнени купички или тавичка. пече се на умерена фурна 180 - 200 градуса. проверява се с клечка за зъби кога е е котово - припробождане трябва клечката да остава суха, да не се полепва от кексовото тесто по нея. Отгоре може да се поръси с пудра захар или да се намаже с мед и кокосови стърготини или с мед и натрошени орехи.

КРЕМ КАРАМЕЛ

Разбъркваме осем яйца с една чаена чаша захар и 2-3 ванилии, до пълното разтваряне на захарта, добавяме един литър прясно мляко и пак разбъркваме. В купички слагаме по една чаена лъжица захара и карамелизираме. Отгоре разпределяме от разбитата смес и печем на водна баня, т.е слагаме купичките в тавичка пълна с вода. Печем до готовност, като се проверява с клечка за зъби. Трябва като прободем крем карамела с клечката по нея да не остава мокро.

БИСКВИТЕНА ТОРТА

Тайната на тази бисквитена торта е в кремчето, продават се готови кремчета - ванилия и шоколад, които се кипват за 10ина минути във вода и крема е готов. Не прибавям нито захар, нито миризми, или пък мляко. Много сполучливи са и могат да се комсумират и отделно само като кремчета.

Хахаха! От къде тръгнах и до къде стигнах.
Направо невероятно. Сега вече и аз ползвам сайта за справка. Това означава, че всичко публикувано тук е одобрено на семеен съвет и както Краси казва: "това може да се включи в месечното меню". Преди на хладилника имах месечно меню.

Искам да изпозлвам случая да благодаря и на всички, който ми писаха и дадоха по някой и друг съвет.

Ще се радвам да пробвам и някои твой препоръки за сервиране или рецепта, но трябва да отговаря на условията "лесно и бързо".

СЛАДИЧКО:

РУЛОТО НА МАМА

спомняте ли си от едно време това руло. Отдавна не го бях вкусвала и разбира се вкусът му няма нищо общо с тези рула, които ги продават. Продукти:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 с.л. олио
1 ч.ч. брашно
1/2 бакпулвер
1 ванилия
Всичко това се разбърква добре, разстила се върху хартия за печене и се поставя в предварително загрята фурна на 200градуса за 20тина минути. Проверява се с клечка. Още топло рулото се отлепя от хартията и се поставя върху навлажнена кърпа. навива се на руло и се оставя така за известно време. След това се развива намазва се със сладко или с шоколад, навива се отново и се поръсва с пудра захар .

ПАЙ
Предварително се изваждат плодовете от един компот кайсии и се оставят в чиния под наклон да се отцдедат от сока. Забърква се тесто от 4 яйца, 2 ч.ч. захар, 1 с.л. олио, 2 ч.ч. брашно, 1 бакпулвер, 1 ванилия
Всичко това се разбърква добре. В намазнена тавичка с маргарин се разпределят плодовете с ципите нагоре, заливат се със сместа и се поставя в предварително загрята фурна на 200градуса. Проверява се с клечка за готовност. Още топло се набожда с вилица и се залива със сока от компота. Оставя се така да изстине. Поставя се отгоре чърху тавата чиния за торта. Разтръсква се внимателно наляво-надясно, за да се отлепи и се обръща в чинията.

СЛАДКИ
Забърква се смес от:
3 яйца
3 с.л. олио
3 с.л. мед
3 с.л. кисело мляко
1 ч.ч. мас или маргарин
1 ч.ч. захар
1 лъжица сода
разстила се тесто и от него се изрязват формички. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Могат да се консумират и само така, а могат и да се слепят две по две със сладко.

КЕКС С ЯБЪЛКИ

3 яйца
1 ч.ч. захар
1с.л. сода
1 ч.л. канела
? ч. ч. oлио
2 ч.ч. брашно
Ванилия
Лимон
4 ябълки /2 ч.ч/

Яйцата и захарта се разбъркват хубаво, към тях се добавя олиото, ванилията, настъргана кората на лимона, след това настърганите белени ябълки и накрая брашното. Пече се умерена фурна 180-200 градуса, продължително за да не остане тестяно заради ябълките.

МЕДЕН СЛАДКИШ

1 ч.ч. кис мляко
1 ч. л сода
Разбърква се и се оставя да шупне за няколко минути
Добавя се 1 яйце,
1 ч.ч. захар
1 пакетче канела
1 ч.ч брашно

Пече се в затоплена и намазана с масло тава. Докато е топло се намазва с мед обилно /150гр./ и се поръсва с кокосови стърготини.

ЧЕРЕН СЛАДКИШ

1коф. кисело мляко
1 ? захар
2 суп. лъжици какао
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
Всичко се разбърква хубаво, пече се в умерена фурна /200 градуса/ малко по продължително заради какаото. Изстинал блатът се залива с горещ сироп от:
1 ч.ч. вода;
? чаша захар
50гр ром или есенция
Оставя се да попие около 15 минути.
След това по рецепта се облича с глазурата описани по-долу, но аз не я правя. Понякога заливам с готови глазури на д-р Йоткер, която се разбърква с две лъжици вода. За 1 лв. са много са сполучливи
Глазурата по рецепта:
125гр. Масло
1ч.ч пудра захар
1 ванилия
2 жълтъка
2та белтъка разбити на пяна.
.

ШОКОЛАДОВ КЕКС МЪФИН от Маги
Мокра смес:
3 яйца
1 ч.ч. прясно лляко
1/2 ч.ч. олио
Суха смес:
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
3 с.л. какао
1 ванилия, 1 бакпулвер
Двете смеси са рабъркват и смесват
Сместа се изсипва във форма за печене (може да бъде покрита с хартия за печене) поръсва се с начупен на малки парченца натурален шоколад (може да добавят и орехи или др. ядки)
пече се около 20 - 30 мин. на 170 градуса.

Хрупанките на Краси
2 бр. яйца
1 ч.ч. захар
? ч.ч.. мед
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 пак. канела
1 ванилия
2 пълни ч.ч. брашно
Захарта се разбива с яйцата. Върху фолио се посипва малко брашно върху, което се разстила тестото от което се изрязват меденките. След това остатъците пак се изместват, брашното се поема, но за новото тесто пак се поръсва брашно и така постепенно тестото поема повече брашно и се получават .... хрупанки. Пече се около 20мин на 200градуса. Когато ги извадиш докато са топли са меги, но след като изстинат се втвърдяват. Така, че е важно да не се препекат.
Иначе по рецепта, всички продукти се смесват и с намаслени ръце се измесва тесто. Оформят се топчета с големината на голям орех и се нареждат на разстояние в намаслена тава. Пекат се в умерена фурна. По желание може да се украсят с разтопен на водна баня шоколад.

БИСКВИТЕН СЛАДКИШ
ПРОДУКТИ:
1пакет бисквити закуска какао
1пакет бисквити закуска обикновени
СМЕС:
1 голямо пакетче масло
1 бурканче сладко /обикновено слагам горски плодове/
1 ванилия,
пожелание може и настъргана кора от лимон или портокал
ПРИГОТВЯНЕ:
Бисквитите се топват и вадят, без да се киснат в сок от компот или чиста вода и се намазват със сместа. Върху фолио се редуват 1 кафява бисквита намазана със сместа, 1 бяла бисквита назамазана със сместа и така докато свършат :) Обикновено при мен първо свършва сместа, винаги ми остават бисквити. Завива се хубаво във фолио и се оставя в хладилника за 1 нощ, бисквитите да поемат от сладкото и да омекната.
Реже се по диагонал и така се получават като парчета торта.

ЕКЛЕРИ
1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч.брашно
3-4 яйца
За ваниловия крем
1/2 л. прясно мляко
5 супл. лъжици брашно
1/2 чаша вода
8 с. захар
50 гр. масло
3 ванилии
Водата и олиото завират на котлона, след това с добавя брашното наведнъж и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона. След като изстине към сместа се добавят яйцата едно по едно. Бърка се с миксер. Тестото става гъсто и лепкаво.
С помощта на суп. лъжица се гребва от тестото и поставя в тава върху хартия за печене. Еклерите се пекът в предварително загрята фурня до 200 градуса за около 30 минути, при което се надуват и в средата стават кухи. Като изстинат се пълнят с крема. по желание може да се разстопи шоколад и да се украсят.